자루소바 1인분 너무 적은 양이에요! 일본라면 삿포로 라멘과 비교 수타소바집의 자루소바 무게는 몇 그램일까요?
소바 덕후라 맛있게 먹다가 몇 젓가락 집어먹지도 않았는데 비어있는 대나무 그릇을 보게 되는 경우가 허다했습니다. 안녕하세요 키리안 소바인 입니다.
일본라면과 국내라면의 무게 비교해 봤어요! 비가오니 별 좋은 생각을 다 하네요^^ 자루소바는 딱 집어 말은 못 하지만 끌어당기는 매력이 있는 것 같습니다.
앞서도 이야기했지만 쌀밥에 간장 넣고 비벼 먹는 맛 같기도 하고 말이죠. 매일 먹을 수 있는 밥과 같은 국수라고 할까요?
아마도 자극적이지 않고 순한 맛이라 오랜 시간 인기를 끌 수 있었던 것 같기도 합니다. 일본 수타 소바의 무게는 110g~140g이 평균 같습니다.
이런 무게의 이유가 여러 가지 있겠지만 물리적으로 제조의 한계가 있기 때문으로 일본 소바야의 규모도 한몫하는 것 같습니다. 아시다시피 수타 소바집을 개업할 때 규모가 크지 않고 종업원도 없는 상태가 태반인 상태로...
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