kbs 조선에 어의 전순의 국수를 기록하다 (ft. 세면과 치킨) 『산가요록山家要錄』은 서민의 삶에 필요한 양잠, 재상, 과수, 죽목, 채소, 염료 작물, 가축(물고기, 꿀벌 포함) 등 농업 관련 기술과 식품, 염색에 관한 내용을 수록한 종합 농서이다.
책의 크기는 가로 18cm, 세로 26cm이다. 31장의 저지 楮紙(닥나무로 만든 종이)로 된 한문 필사본이다. 한국민속대백과사전 1450년경 조선의 어의御醫 전순의全循義가 농업을 비롯해 음식 조리 및 식품 저장 내용을 편찬한 종합 농서로, 조선시대의 음식 조리법을 소개한 현존 최고最古의 책.
세종 32경 쓴 산가요록에 국수는 6종이 나오는데요 육면, 세면, 자화, 창면 진주면 등으로 과자도 10종 만두 2종 순두부 등 음식 230 종류의 방대한 조리법이 기록되어 있다고 합니다. 책의 이름에서 보듯 서민들이 살아가는데 필요한 모든 기술이 담겨있는 종합 농서였다고 합니다.
또 한 가지 엄청난 점은 세계 최초 온실 개발 법이 수록되어 있...
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간장치킨
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