전통요리 메밀국수 창업 노하우 두번째 [ft. 픽사]

전통요리 메밀국수(소바) 창업 노하우 두 번째 시간입니다. 앞 시간에는 직접적인 경험에 대한 이야기였는데요 포스팅 끝 무렵 스티브 잡스가 남긴 "노력과 정성을 잘게 쪼개 쓰지 말라"라는 격언을 같이 이야기해 보면 좋을 것 같습니다.

스티브 잡스 & 픽사 샌드위치가 전통요리? 애플(Apple) 회사가 첫 출발할 당시 이야기였다고 하는데요 여기서부터 스티브 잡스의 이야기입니다.

"팀원들과 나는 실리콘밸리의 어느 샌드위치 가게를 자주 갔어. 가족이 운영하는 작은 가게였는데 샌드위치 맛이 일대 최고였지.

너무 맛있다 보니 어떤 날은 샌드위치 하나 먹으려고 무려 40분이나 줄을 서서 기다리기도 했어. 그런데 장사가 잘되자 사장은 커피와 페이스트리도 팔기 시작하더군.

인근의 스타벅스나 크리스피 크림 같은 대형 체인 업체와 경쟁하기 위해서였겠지. 안타깝게도 커피와 페이스트리는 그저 그랬고, 가게의 상징인 샌드위치에 쏟던 세심한 정성도 점점 약해졌어.

우리는 더 이상 그 가게에 가지 않게 되었지....

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전통요리 메밀국수 창업 노하우 두번째 [ft. 픽사]

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