식당의 존재 이유 밥 보다 생존, 보이지 않으면 큰일 난다

제목에 큰일 난다를 넣어봤는데요 혹시 무한리필 고깃집 창업하시면서 가게 이름으로 어떠세요? 진짜 큰일 날 수도 있을 것 같아요.

요즘 카페나 식당에 관련된 포스팅이 많았습니다. 젊은 나이에 퇴직하는 분들과 이직자들이 상상외로 많은 것 같아 생존 차원의 이야기를 해보고 있습니다.

고개를 넘어야 볼 수 있지: 벽의 출현 앞선 글에서는 개점휴업 상태의 식당에 대한 이야기를 했습니다. 생각을 바꿔서 건강도 챙기고 스마트폰으로 트렌드를 쫓아보기도 하고 말이죠.

연장선상에서 말씀드리게 되는데요 식당의 존재 이유는 밥을 파는 것보다 보이지 않는 것이 진짜 큰일이라고 생각합니다. 그래서 하나의 방편으로 자영업을 하는 거의 모든 분들이 블로그를 시도해 보셨을 것 같습니다.

성공적으로 운영하는 분이 있는 반면 가게가 꿔다 놓은 보릿자루 마냥 투명? 상태여도 어쩔 줄 모르는 분도 있습니다.

식당의 과거와 현재를 비교해 보면 노동 강도가 편해진 것은 있을 것입니다. 볶음 기계나 김밥을 잘라주는 기계 등이...

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