혼(HONE) 소주

사과 증류 원액을 전통 항아리에서 두 차례 장기간 숙성해 원재료의 향과 증류주 특유의 풍미를 극대화한 혼(HONE) 토종 위스키 업체 골든블루와 오미나라의 제이엘의 합작 전통주 혼(HONE)소주 혼은 골든블루가 2021년 전통주 업체 오미나라와 손잡고 출시한 프리미엄 숙성 증류주이다. 사과 증류 원액을 전통 항아리에서 두 차례 장기간 숙성해 원재료의 향과 증류주 특유의 풍미를 극대화한 제품이다.

혼은 이미 한번 포스팅 하였지만 이번에 이마트24 앱에서 굿바이특가로 5,000원에 구매한김에 다시한번 포스팅 한다. '혼'은 사과를 재배하기 좋은 천혜의 자연조건을 지닌 문경에서 재배된 최고급 사과로 만들어졌다.

이중 숙성 공법으로 제조한 ‘혼’은 고급 위스키를 제조하는 방식과 동일하게 동(銅)증류기를 사용한 상압증류방식으로 제조한다. 상압증류 방식*으로 증류한 사과 증류원액을 항아리에서 장기숙성(1차숙성)하여 주질을 안정화 한 후, 원하는 도수를 맞추기 위해 물로 희석시켜 2차 숙성을 진...