해물파전 이제 실패는 없다! 안녕하세요 치와와네밥상의 치와와여대생입니다 오늘은, 비오는날 안주로 너무 좋은 해물파전 황금레시피를 갖고 왔슴다~ 저는 파전을 진짜 잘 못 구웠는데, 오빠가 완전 고수더라구요 물 조절을 어떻게해야하는지, 가루 비율을 어떻게 해야 질척거리지 않는지 자세하게 한번 써볼게요 ㅎㅎ 준비해주세요 <해물파전 재료> 오징어, 새우 등 해물 (가능한 정도까지) 쪽파 6대 고추(청양,홍 상관없음) 부침가루 : 튀김가루 : 물 = 1:1:2 다진마늘 2/3T 소금 1t 계란 2개 당근 3분의1개 <김치전 재료> 익은 김치 부침가루 : 튀김가루 : 물 = 1: 1: 2 해물 고춧가루 굴소스 재료손질부터!
먼저 해물을 손질해줄거에요 새우는 작은 크기라면 굳이 잘게 안잘라도 되는데, 큰 새우라면 한입에 넣기 쉽게 잘라주는게 좋아요 오징어는 제가 손질해둔 것을 냉동에 소분해서 넣어두고 써야할때다 그때그때 꺼내어 쓰는데, 오징어의 입을 잘라주고, 몸톰부분과 다리부분을 따로 잘라서 ...
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