️친정엄마한테 배운 꼬막 삶는 방법 | 꼬막 기가막히게 삶는 필승 비법+숟가락으로 꼬막 껍질 까기️

사위가 꼬막 귀신이라 꼬막 유명하다는 벌교에서 싱싱하게 산지 직송 받은 벌교꼬막 원래 끓는 물에 넣고 휘휘 저어서 삶는게 일반적인 방법이지만 친정엄마가 알려주신 비법 덕분에 꼬막의 향이 살아있으면서 탱글탱글하게 삶을 수 있다 몇년째 잘 써먹고 있는 방법 | 물 끓여주기 먼저 물을 팔팔 끓여준다 꼬막이 잠길 정도면 된다 | 꼬막 넣기 물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 꼬막을 넣어준다 와랄라라 부어준다 *꼬막 손질 : 소금 넣고 해감을 좀 시켜주고 겉에 이물질만 꼬막끼리 비벼가면서 씻어주면된다 | 뚜껑 닫기 꼬막을 잘 넣어줬으면 뚜껑을 닫고 기다린다 [양이 적당하면] 인덕션은 8분 가스레인지는 10분 [양이 많으면] 인덕션은 10분 가스레인지는 12분 인덕션은 잔열이 오래가서 가스레인지보다 좀 덜 해도 됨 | 꼬막 꺼내기 시간이 지나면 꼬막을 하나 꺼내서 까본다 이정도 색깔이 나오면 끝! 더 삶으면 맛있는 꼬막 즙이 빠져버린다 | 껍질 까기 테스트로 깐 꼬막이 성공이라면 채반에 물을 빼고 이...