#네번째건강밥상 냉이나물 무침 /저염식 냉이나물무침

마트에 가보니 냉이가 많이 보입니다. 한팩이 5000원정도되요, 싸지는 않네요.

한팩을 사가지고 오면서 국을 끓일까, 나물로 만들어 먹을까 잠시 생각했어요. 나물로 결정했어요!!

재료 냉이, 파 양념 고추장, 고춧가루, 진간장약간, 마늘, 통깨, 참기름 1) 물로 깨끗이 씻어요. 흐르는 물에요.

이미 깨끗이 씻어서 팔고 있어서 조금만 씻어도 됩니다. 2) 물에 소금을 넣고 끓이기 시작합니다 3) 깨끗이 씻은 냉이 예쁘죠? 초록초록 봄내음이 나고 기분이 상쾌해집니다. 4)끓는 물에 데칩니다.

뿌리부분과 잎부분의 삶는 시간차가 있어서 잘 저어주면서 뿌리까지 익는지를 확인합니다. 5)냉이와 예쁜파, 마늘을 준비합니다. 6)양념을 만듭니다. 고추장을 한수저 넣고요.

그 위에 진간장을 조금 넣었습니다. 고추가루를 한수저 넣었습니다.

미리 잘게 썰어논 마늘을 넣습니다. 잘 섞어주었습니다. 7)알맞게 썰어놓은 냉이위에 파와 양념을 섞어서 버무립니다. 8) 오늘은 저를 위한 네번째 밥상입니다.

현...