무로 석박지 만들기｜초간단 버전 레시피

커다란 무가 요즘 2천원에 유통되고 있어요! 이럴 때는 무 요리를 많이 먹어야 합니다.

오늘은 석박지에 도전해봅니다. 무를 반달 모양으로 썰어서 준비합니다.

소금 2스푼과 설탕 3스푼 정도 넣고 버무려요. 4시간정도 방치했더니 수분이 빠져나옵니다. 갑자기 석박지 만들려고하니 귀찮아서 더 오래 방치했더니 쭈글쭈글해져요.

채반에 받쳐서 수분을 빼요. 많이 지쳐보이는 무를 쪽파와 상봉시킵니다.

버무리려니 뭔가 큰 통이 필요해서 넣어봅니다. 이제 양념 준비~ 다진 마늘과 고춧가루를 함께해줘요. + 생강가루 의식의 흐름대로 + 멸치액젓을 넣어요. + 매실청도 넣습니다. + 갈아만든 배도 소주컵 1잔만큼 조금 넣어요.

양념을 완성했어요! 이제 버무려봅니다.

완성했어요! 무언가 번거롭거나 추가로 사야하는 재료는 안 넣었어요.

찹쌀풀도 안 넣었고, 새우젓도 뺐습니다. 가장 간단하고 싸게 만들 수 있는 방법부터 시작해서 맛이 없으면 발전시키려고요.

시간이 지나니까 무가 익는 향이 나는데 맛이 있는지...