멸치볶음을 시도해봅니다. 간장베이스로요.
비린내를 잡기위해 가열한 팬위에 멸치를 넣고 볶아줘요. 부스러기는 빼고 담아둡니다.
맛술 + 간장을 넣고 끓인다음 빼둔 멸치를 넣고 볶아요. 뭔가 부족하니까, 마요네즈를 넣어봅니다.
어제 진미채에 넣으니 맛있었음! 그 이유 뿐!
뭔가 모르겠으니까 색이 더 갈색이되게 간장을 추가로 넣어봅니다. 올리고당과 매실엑기스도 넣으며 조금씩 맛을 봅니다.
요리를 이렇게 하면 되는걸까요? 다진마늘을 빼놓고 안 넣을걸까?
다음에 잘하면 되지 ㅎㅎ 참기름 통깨로 마무리하면 다 맛있는거 아닐까요?...
집에서 만드는 단짠 간장 멸치볶음 | 고소한 밑반찬 만들기에 대한 요약내용입니다.
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