이마트 둔산점 대전광역시 서구 둔산북로 41 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 대전 서구 둔산동 이마트 둔산점은 저녁 마감시간이 가까워지면 의외의 보물들이 등장합니다. 특히 생물 코너.
동죽이 50% 세일 중이었고, 그냥 지나칠 수 없어서 데려왔어요. 구입 후 냉장고에 약 2일 보관했는데 2알을 제외하고는 거의 모두 살아있던 상태였어요.
“아, 신선도 괜찮다”라는 신뢰가 생깁니다. 동죽은 먹기 전에 칫솔로 껍질을 하나하나 문질러 세척해줍니다.
이 과정이 귀찮아 보여도 국물 맛이 완전히 달라져요. 한 번 씻고, 다시 깨끗한 물에 헹궈 물기를 충분히 빼줍니다.
칫솔로 열심히 목욕을 시켜줬습니다. 물기를 제거한 뒤 락앤락 용기에 나눠 보관했어요.
바로 먹을 건, 냉장실 나중에 먹을 건, 냉동실 동죽은 얼려두었다가 사용해도 신선도가 크게 떨어지지 않아서 세일할 때 꼭 챙겨오는 해산물입니다. 개인적으로는 바지락보다 동죽을 더 선호해요.
동죽이 해감이 잘 되고, 식감이 탱탱해요! 바지락이...
