시래기 vs 우거지, 뭐가 다를까? 헷갈리는 두 식재료 완벽 정리!
겨울철 구수한 국물 요리에 빠질 수 없는 시래기와 우거지! 비슷해 보이지만 사실 전혀 다른 식재료라는 거 아시나요?
오늘은 많은 분들이 헷갈려 하시는 시래기와 우거지의 차이점부터 효능, 보관법까지 쏙쏙 정리해 드릴게요! 시래기 vs 우거지, 대체 뭐가 다른 거야?
시래기란? 무청(무의 잎과 줄기)을 말린 것을 시래기라고 합니다.
싱싱한 무에서 나온 푸른빛을 띠는 연한 무청을 말린 것이 최고예요! 우거지란?
배추의 겉잎을 말린 것을 우거지라고 합니다. '웃+걷(다)+-이'에서 온 말로, 배추의 위쪽 먼저 자란 부분을 뜻해요!
한눈에 보는 시래기 vs 우거지 비교표 구분 시래기 우거지 재료 무의 잎과 줄기(무청) 배추의 겉잎 조리과정 삶은 후 말리거나 냉동 보관 데치거나 삶아서 바로 사용 주요 비타민 비타민 A, C, D 비타민 A, C, K 특징 말리면서 비타민 D 증가 ️ 비타민 K 함량이 높음 시래기의...
