제철음식 여름가지요리

제철음식 여름가지요리 마트에서 나도 데려가지~ 어린시절 반찬으로 가지가 나오면 골라먹던 편식의 기억이 납니다.이제는 가리는 것 없이 거의 골고루 먹게되었지만 마트에서보면 반질반질하고 찐한 보라색에 동글길쭉한 모습이 예뻐 바구니에 담으려다가도 편식하는 아이때문에 슬그머니 다시 내려놓는 가지입니다.^^;그런데 제철가지에는 다양한 효능이 있는데요.

조리법을 조금만 바꿔도 편식쟁이들도 가지라는 것을 모를만큼 맛있게 섭취할 수 있답니다. 출처:unsplash 가지의 효능 가지의 보라색은 '안토시아닌'이라는 시력건강에도 좋고, 강력한 항산화 효능을 지닌 물질인데요.

체내에 쌓인 활성 산소도 제거해주고 노폐물 배출에도 탁월하다고 합니다. 블루베리보다도 더 많은 안토시아닌이 함유되었다고 하네요.

가지조리에 주의 할 사항 출처:unsplash 저칼로리로 다이어트음식으로 적합하며, 물이나 기름을 스펀지처럼 흡수하는 성질을 갖고 있어 다량의 기름과 조리하면 칼로리가 급격히 높아지니 주의해야합니다.그리고...