[창업트렌드] 2018년 외식업계, 대세는 ‘다이닝’ 콘셉트

창업교육/정보 [창업트렌드] 2018년 외식업계, 대세는 ‘다이닝’ 콘셉트 창업경영신문 공식블로그 2017. 12. 27. 14:45 이웃추가 본문 기타 기능 - 비주얼, 플레이팅, 인테리어 강화해 고객 만족도 높여 - 가심비, 외식 소비 주요 트렌드로 자리잡을 것 [창업경영신문 서재필기자] 지난 20일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 2018년 외식산업의 네 가지 핵심 키워드를 발표했다. 이 키워드들은 가심비 빅블러 반(半)외식의 확산 한식 단품의 진화 등으로, 2018년 외식 트렌드를 이끌 것으로 보인다.

특히 ‘가심비’는 가격 대비 고객 마음의 만족도를 따지는 소비 패턴으로, 2017년 성행한 키워드 가성비를 넘어 음식의 비주얼, 플레이팅, 인테리어 등에서 차별화된 서비스가 강조된다. 이러한 트렌드에 발맞춰 다양한 변화를 시도하는 외식 프랜차이즈 브랜드들이 눈에 띈다.

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