[창업 업종별 성공전략]설렁탕전문점의 성공전략

인수창업/업종변경 [창업 업종별 성공전략]설렁탕전문점의 성공전략 창업경영신문 공식블로그 2018. 1. 6. 19:57 이웃추가 본문 기타 기능 한식 전문 프랜차이즈 내에서도 각자 특화된 메뉴를 갖기 마련이다. 그 중 국밥 전문점은 오랜 시간 육수를 끓여내는 과정이 필요하지만, 프랜차이즈화를 통해 원팩 형태로 제공되어 프랜차이즈 가맹점에서 쉽게 조리가 가능해 초보창업자도 쉽게 운영할 수 있고, 소규모 및 소자본 창업이 가능하다.

설렁탕 전문점은 우리나라 전통적인 보양식 창업아이템으로 유행을 타지 않는 전통적인 창업아이템으로 안정적이라고 할 수 있습니다. 특징 중 하나는 마니아층이 뚜렷해 고객이 일부러 매장을 찾는다는 것으로 주로 40대 이상의 남성 소비자들이 주 고객층입니다.

반면 단일 메뉴 구성과 계절적인 요인으로 사계절 큰 변동 없는 안정적인 매출을 기대하기가 어려운 면도 있습니다. 또한 대학가처럼 유동인구가 많은 곳에서도 소비자 연령대가 맞지 않으면 고전할 수 있습니다.

우선 ...