프랜차이즈 업계, 무더위에 위생 관리 ‘총력’

창업경영신문 프랜차이즈 업계, 무더위에 위생 관리 ‘총력’ 창업경영신문 공식블로그 2018. 6. 22. 13:45 이웃추가 본문 기타 기능 - 본격적인 무더위 시작, 여름철 위생관리 주목 - 외식업계, 안전한 먹거리 제공 및 위생 관리 필수 [창업경영신문 서재필기자] 본격적인 무더위가 시작되며 여름철 위생관리가 주요 이슈로 대두되고 있다. 특히 지난해부터 식약처 ‘음식점 위생등급제’가 본격 시행되며 위생관리는 외식업계의 최근 주요 현안으로 자리잡았다.

국민 식생활을 담당하는 외식업계에서는 안전한 먹거리 제공하기 위해 고객 신뢰 제고를 위한 철저한 위생관리가 한창이다. 특히 모든 매장에서 동일한 맛을 구현해야 하는 외식 프랜차이즈 업계는 다양한 방법으로 위생관리를 실시하고 있어 주목 받고 있다.

창업경영신문 <프랜차이즈 업계, 무더위에 위생 관리 ‘총력’> 곱창 프랜차이즈 ‘곱창고’는 자체물류공장에서 생산된 완제품을 가맹점에 공급하는 원팩시스템을 운영하고 있어 공장 내 위생에 각별한...