외식업계, ‘콜라보’ 마케팅으로 경쟁력 강화

- 콜라보 통해 신규 고객 수요 창출 및 매출 향상 효과 - 적정 타깃 설정 및 협업 적합성 살피는 것이 중요 [창업경영신문 서재필기자] ‘콜라보레이션’은 사전적 의미로 일정한 목표 달성을 위해 공동으로 출연, 경연, 작업하는 행위를 말한다. 산업적인 측면에서는 일정 분야에 특장점을 가진 둘 이상의 주체가 만나 협업하는 것을 의미한다.

최근 외식 프랜차이즈 업계에서도 ‘콜라보레이션’을 활용한 마케팅이 활발하다. 시장 진입 장벽이 낮고 경쟁이 치열한 외식업계 특성상 콜라보 마케팅을 통해 새로운 브랜드 이미지를 구축해 신규 고객 수요 창출 및 매출 향상 효과를 기대할 수 있다.

‘또봉이 통닭&핫독’은 저녁 시간대에 매출이 집약된 ‘치킨’ 업종의 특성을 보완하기 위해 핫도그를 결합한 콜라보형 브랜드다. 한 점포에서 두 가지 아이템을 판매해 낮 시간대 매장 활용도를 최대한 끌어 올리며 인건비 및 임대료는 유지하고, 수익은 증대시키는 효과를 기대할 수 있다.

생과일 주스 전문 브랜드 ‘카페 ...