창업 업종분석, 도시락 전문점 프랜차이즈

1~2인 가구, 혼밥으로 점차 수요 증가 접근성, 유지비용 따져 봐야 해 [창업경영신문 오현경기자] 1인 가구가 증가하면서 간편하게 먹을 수 있거나 배달 음식을 선호하는 사람들이 많이 늘었다. 혼밥이 트렌드로 자리잡으면서 외식 형태도 변화하고 있다.

간편하지만 퀄리티 높은 맛과 서비스를 찾는 수요가 증가하면서 도시락에 대한 관심도 커지고 있다. 도시락 시장의 규모는 현재 8,000억원~9,000억원 사이로 추산하고 있으며 앞으로 더욱 성장할 것으로 예측된다.

도시락 전문점 프랜차이즈는 1990년대 시작한 ‘한솥’이 독보적이었다. 2000년대 후반부터는 웰빙과 한식의 열풍으로 세계적으로 유명한 브랜드들이 도시락 전문점 프랜차이즈에 관심을 보이며 시장이 확대되었다. < *출처:한솥도시락홈페이지 > 1993년 도시락 프랜차이즈를 시작한 ‘한솥’은 ‘한솥도시락’ 1호점을 시작으로 테이크아웃 도시락의 개념을 만들었다. 1~2인 가구로 인구 구성이 빠르게 변화하는 추세에 맞춰 가정식대용품(HM...