부대찌개 창업, 계절 영향이 없는 창업아이템

폭넓은 고객층 확보, 계절 영향이 없는 창업아이템 철저한 위생관리와 표준화된 조리매뉴얼 필요 [창업경영신문 오현경기자] 6ㆍ25전쟁 당시 미군부대 근처에서 김치와 함께 햄과 소시지를 끓여 먹던 음식이 부대찌개다. 가난하고 힘든 시절 만들어져 오늘날 부대찌개를 꺼려하는 사람들도 있지만, 대중적으로 큰 사랑을 받고 있는 음식이다.

부대찌개는 라면, 떡 등 다양한 사리가 들어가고 합리적인 가격에 든든히 먹을 수 있어 높은 가성비를 자랑한다. 외국인들에게 낯설지 않은 햄, 소시지, 치즈 등의 재료가 들어가고 SNS를 통해 해외에 소개되면서 인기는 더욱 커지고 있다.

무엇보다 기본적인 맛에 대한 변화가 쉽지 않아서 폭넓은 고객층을 확보할 수 있다. 계절의 영향도 크게 받지 않는 창업아이템이다.

최근 새우, 낙지 등을 첨가한 해물 부대찌개나 수제 햄을 이용한 웰빙 부대찌개가 등장하면서 메뉴에 변화가 생기기도 한다. 창업경영신문에서 매년 발표하는 대한민국 프랜차이즈 랭킹에 올라간 부대찌개 전문점...