2022년 식품·외식산업 경향은?

2022 식품·외식산업 전망대회 개최 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 식품외식업계가 나아갈 방향을 제시하기 위해, 11월 24일(수)∼25일(목) ‘2022 식품외식산업 전망대회(이하 전망대회)’를 온ㆍ오프라인으로 개최한다. 올해는 ‘식품을 통한 연결과 진화’를 주제로 다른 분야와 융합을 통한 신사업 영역 발굴 등 다변화하고 있는 식품ㆍ외식산업의 현황을 분석하고 대응 방안을 모색할 예정이다.

이번 전망대회는 식품외식업계의 다양한 이슈를 다루기 위해 강연 수를 지난해 9개에서 올해는 15개로 대폭 확대하였으며 ‘단계적 일상 회복’에 맞춰 온ㆍ오프라인으로 개최한다. 세부 프로그램은 글로벌 연사가 담당하는 기조강연과 식품ㆍ외식산업 트렌드 및 전망, 푸드테크(Food-Tech), ESG 등 각 분야 전문가 및 기업 관계자 강연으로 진행될 예정이다.

기조강연에서는 세계적인 식품분야 시장조사 기관인 이노바마켓 인사이트의 패트릭 매니언 대표가 ‘2022년 글로벌 식품 트렌드 ...