외식산업에 5년간 1조 원 투자

농식품부, 외식산업 혁신 플러스 대책 발표 농림축산식품부는 외식산업 선도국가로 도약을 위한 ‘외식산업 혁신 플러스 대책(제3차(’22∼’26) 외식산업 진흥 기본계획’(이하 계획)을 발표했다. 국내 외식산업은 ’20년 기준으로 사업체수는 80만 개(전 산업의 13.3%), 매출액은 140조 원(전 산업의 2.1%), 종사자수는 192만 명(전체 고용의 7.7%)이며, 그간 낮은 진입 장벽과 1인ㆍ맞벌이 가구 등 지속적인 수요 증가로 양적 성장을 해왔다.

하지만 소상공인이 대다수(84.6%)이며, 준비가 부족한 창업과 빠른 폐업의 반복으로 생존율이 낮은(’20년 기준 5년 생존율 20.1%) 영세한 구조, 푸드테크 연구개발 및 상용화 등의 혁신 미흡은 해결이 필요한 과제이다. 농식품부는 이번 계획에서 ‘글로벌 외식산업 선도국가로 도약’을 새 비전으로 정하고, 향후 5년간 외식 푸드테크 유니콘 기업 10개 매출 1조 원 이상 외식기업 5개 외식기업 해외 매장 수 5,000개 달성을 목표...