‘숲속의 버터’라는 별명을 가진 아보카도는 최근 몇 년 사이 국내에서도 빠르게 인기를 얻고 있는 대표적인 슈퍼푸드다. 건강을 챙기려는 현대인의 식탁 위에서 빠지지 않는 아보카도는 그 외형만큼이나 독특한 영양구성을 자랑하며, 다양한 섭취법과 보관 팁까지 알아두면 더 오래 신선하고 맛있게 즐길 수 있다.
아보카도를 처음 접하는 사람들부터 꾸준히 즐겨 먹는 이들까지, 아보카도에 대해 꼭 알아야 할 핵심 정보를 정리해보았다. 부드럽고 고소한 아보카도, 어떻게 먹을까?
아보카도는 익었을 때 껍질이 짙은 갈색을 띠고 손으로 눌렀을 때 살짝 들어가는 정도가 가장 먹기 좋은 상태다. 덜 익은 아보카도는 딱딱하고 맛이 밍밍하지만, 하루 이틀 실온에 두면 점차 부드러워진다.
익은 아보카도를 먹는 가장 간단한 방법은 반으로 갈라 씨를 제거한 후 숟가락으로 퍼먹는 것이다. 여기에 약간의 소금과 후추를 뿌리면 고소함이 더 살아난다.
샐러드에 넣어도 좋고, 토스트 위에 올려 아보카도 토스트로 즐기기도 하며,...
