우유 유통기한, 실제로는 왜 훨씬 더 길까?

우유 유통기한, 실제로는 왜 훨씬 더 길까? 대형마트에서 우유를 고르다 보면, 소비자들은 유통기한이 하루라도 더 긴 제품을 집어드는 모습을 쉽게 볼 수 있다.

유통기한이 지난 우유는 곧바로 폐기되는 경우가 많고, 많은 가정에서도 유통기한이 지난 우유는 폐기된다. 하지만 실제로 우유의 '유통기한'은 우리가 생각하는 것보다 훨씬 보수적으로 설정되어 있으며, '실제로 먹을 수 있는 기간'은 그보다 훨씬 길다.

그렇다면 왜 우유의 유통기한은 실제 먹을 수 있는 기한보다 짧게 설정되어 있을까? 유통기한 vs 소비기한: 개념부터 다르다 우유팩에 적혀 있는 '유통기한'은 제품이 제조된 날로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기간을 의미한다.

즉, 이 기한은 '판매자 중심'의 개념으로, 매대에 진열되어 판매될 수 있는 최대 기간이다. 반면, '소비기한'은 제품을 올바른 보관 조건에서 섭취해도 건강에 문제가 없는 최종 기한을 뜻한다.

소비기한은 '소비자 중심'의 기준으로, 실제로 먹어도 안전한 기간이다...