에르고티오네인이란? 에르고티오네인, 이름부터 생소하지만 요즘 해외 학계에서는 "장수 비타민"이라고까지 불리는 성분이다. 2018년 노벨상 수상자이자 생화학자인 브루스 에임스(Bruce Ames) 박사가 이 성분을 장수 관련 핵심 미량 영양소 중 하나로 공식 언급하면서 주목받기 시작했고, 이후 관련 연구가 폭발적으로 늘어나고 있다.
에르고티오네인은 황(sulfur)을 함유한 아미노산 유도체로, 주로 버섯류와 일부 박테리아에서 생성된다. 인간을 포함한 포유류는 체내에서 직접 합성할 수 없어 반드시 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 한다.
흥미로운 건, 우리 몸에는 에르고티오네인만을 위한 전용 운반체 단백질(OCTN1, SLC22A4)이 따로 존재한다는 점이다. 인체가 이 성분을 굉장히 중요하게 여기고 있다는 증거다.
이 전용 수송체를 통해 흡수된 에르고티오네인은 혈액과 조직에 오래 축적되며, 특히 산화 스트레스에 노출되는 기관들 —적혈구, 간, 신장, 골수, 눈— 에 집중적으로 모인다. ...
