안녕하세요. 습기때문에 더워도 너무 더운 요즘입니다.
덕분에 모든게 만사 귀찮고@@ 늘어지는 맨탈 부여잡는것도 일이네요. 오늘의 주제는 마카롱 입니다.
요즘처럼 습기가 많은날은 마카롱 실패하기 딱! 좋지요ㅠㅜ 원래 만들기 까다로운 여석인데 말이죠.
마카롱 뻥카 혹은 기름뜨는 것 때문에 고민이셨을 분들께 도움되셨으면 좋겠어요!! 마카롱 성공포인트 1.
머랭 일단 마카롱이 성공하려면 머랭이 묽으면 안돼요. 적당한 되기를 잘 조절하셔야 하는데요.
차라리 묽은것보단 단단한 것이 낫습니다. 묽으면 꼬끄가 기름뜬것처럼 되고 주름도 생길 수 있거든요.
머랭을 단단히 치셨어도 색소를 섞는 과정에서 묽어지게되면 이또한 실패의 원인이 될 수 있으니 주의해주세요. 마카롱 만들기 성공포인트 2 : 마카로나주 머랭을 잘 치셨어도 마카로나주까지 잘 하셔야 쫀득하면서도 속이 꽉찬 마카롱을 만드실 수 있지요.
언제까지 마카로나주를 해야할지가 가장 어려우실텐데요. 반죽이 매끄러우면서 광택이 나지만, 리본모양을 만...
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원문 링크 : 마카롱 만들기, 집에서 마카롱 실패없이 만드는 팁
