아빠 생신으로 인한 모임이 있었던 주말. 제가 베이킹을 하면서부터 가족 기념일의 케이크는 제가 만들게 되는 것 같아요.
케이크는 항상 1~2호짜리 홀케이크를 만드는 것이 당연했지만, 매번 남은케이크 보관, 정리하기가 애매해서 이번엔 미니케이크 사이즈로 만들어보았습니다. 최근 크럼블을 활용한 초코케이크시트 만드는 법을 배웠었는데요.
복습도 할겸, 딸기케이크에 활용해보기로 했어요. 초코케이크시트만들기(공립법) 사용재료 : 계란, 버터, 땅콩버터, 다크초콜릿, 중력분, 코코아가루, 보늬밤, 곱게갈아둔 케이크시트, 설탕, 코코넛채, 베이킹소다, 베이킹파우더, 생크림 *레시피는 수정이 필요해 공개하지 않음을 양해해주세요.
계란을 풀어 중탕한 후 설탕을 섞어 거품을 최대한으로(리본스테이지까지) 올립니다. 계란온도가 따뜻해야 거품도 잘 나지만, 버터를 섞을 때 분리가 나지 않아요.
공립법으로 만든 케이크치곤 버터양이 꽤 많아요. 버터와 땅콩버터는 같이 계량한 후 미리 실온화시켜 주걱으로 부드럽게...
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딸기초코케이크
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딸기초코케이크만들기
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미니초코케이크
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미니초코케이크만들기
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발렌타인데이초코케이크
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발렌타인데이케이크
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초코딸기케이크
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초코케이크만들기
