@일상이베이킹; 한주간의 베이킹수업일지(비건베이킹, 제빵기능사, 특수학급, 케이크데코레이션 등),제빵반죽단계/제빵믹싱단계 감사하게도 올해는 작년보다 수업이 많아져서 바쁜 나날들을 보내고 있어요. 현재 특수학교 자유학기 및 방과후, 특수학급, 성인 제과제빵기능사반, 성인비건베이킹, 키즈베이킹 수업을 매주 진행하고 있습니다.
수업이 많은날은 한주에 9개가 있는날도 있더라고요. (덕분에?!
블로그에 신경쓸 시간이 자꾸 줄어든다는요ㅠㅠ 올해는 작년보다 더 열심히 하고싶었는데... 의욕대로 몸이 따라주지 않고 있어요;;;) 이번 포스팅은 한주간 어떤것들을 만드는지 보여드리려 합니다.
제과제빵 기능사반은 벌써 3년째 수업을 진행하고 있어요. 제과와 제빵을 로테이션 하면서 수업을 하고 있는데요.
이번달은 제빵기능사 수업 중. 모카빵, 호밀빵, 베이글, 단팥빵 등을 수업했어요.
이번반은 성형은 곧잘 하시는데 믹싱단계 이해(어디까지 반죽을 해야하는지/종료시점)를 어려워하셔서 그 부분을 중점적으로 풀...
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