덥고 습한 요즘이지요. 이웃님들 건강관리 잘 하시길 바래요.
최근 쿠키수업이 있어서 준비하는 과정과 수업후기 남겨봅니다. 여름이라 바다동물디자인으로 쿠키를 준비해 보았습니다.
(사실 여름은... 쿠키수업하기 좋은 계절은 아닌 것 같아요.
냉동휴지를 해도 금새 주재료인 버터가 흐물거리기 때문에 반죽다루기가 영 어렵거든요.) 키즈베이킹 수업은 보통 한시간, 길어도 한시간반 정도 이기에 짧은시간에 아이들이 재미있게 수업을 즐길 수 있는 방법들을 많이 고민하시게 될 것 같아요.
저또한 그러했습니다. 제가 선택한 방법은 1) 성형을 하기위한 반죽 만들어가기 2) 굽는동안 쿠키를 장식할 아이싱반죽 만들어가기 입니다.
반죽만들기 기계없이 손으로 해도 되지만, 전 20명분 쿠키를 만들어야 했기에 기계를 사용했어요. 실온화된 버터(약 1시간 정도 미리 꺼내둔)에 모든 재료를 한꺼번에 넣고 비터로 믹싱합니다.
만약 색깔별 반죽이 필요하시다면 버터,설탕,소금, 계란 크림화 까지만 같이하시고 색깔 수 만...
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