일기처럼 제가 한주간 어떤 수업을 하고있는지 남기면 좋겠다 싶었는데 매번 쓰는걸 잊어버리거나 사진찍는 것을 잊어버려서 실행으로 옮기기가 쉽지 않았어요. 이번 포스팅도 자료가 충분치는 않지만 이렇게 안하면 계속 안하겠다 싶어 써보기로 합니다.
제가 정기적으로 출강다니는 곳은 제과제빵학원, 문화센터, 특수학교(3군데) 있고요. 종종 초중고 베이킹 특강을 나가고 있어요.
금주는 중학교 쇼콜라티에 수업이 있었습니다. 제과기능사, 제빵기능사 수업 제과제빵학원에서 수업한지는 벌써 1년반 정도 되었는데요.요즘은 제과기능사와 제빵기능사 반만 하고 있네요.
지난주에는 제빵기능사반이 끝나고 제과 기능사를 새로 시작했어요. 수업이 새로시작되면 계량하는 법, 오븐쓰는 법부터 시작해야해서 설명할 것이 평소보다 많지요.
게다가 첫날인데 두가지품목을 해야해서 정신이 없었는데요.바쁘게 설명하고 진행했음에도 잘 따라와주셔서 감사했습니다. 배꼽잘나온 마들렌 빈틈없이 속까지 잘 익은 브라우니 제빵기능사 마지막 수업품...
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베이킹강사
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키즈베이킹
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초콜라티에수업
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제빵기능사
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아동요리지도자
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![[베이킹수업기록]초콜릿템퍼링, 딸기프레지에, 와플, 젤리롤케이크, 브라우니 제과기능사, 파티시에수업, 중고등학교베이킹수업(아동베이킹, 아동요리수업).](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA0MTZfMTkw/MDAxNjgxNTk1OTcxOTg5.xd86AsJDgYTErTdsQN9NGfyDzh6NkvR9dSn693kZtqwg.4PToJ1flrnn8dQYGkbINdq4oRp5yLpuK6-7s4_3BJ1Yg.JPEG.stella_0910/KakaoTalk_20230415_150008500.jpg?type=w2)