보늬밤마들렌 만들기, 밤마들렌 가을간식 홈베이킹

맛있게 만들어진 보늬밤을 이용해서 밤마들렌을 만들어 보았어요. 보늬밤마들렌 만들기, 밤마들렌 레시피 11~12개분량 달걀 : 40g 설탕 : 30g 밤쨈 : 35g 박력분 : 40g 베이킹파우더 : 1/2큰술 녹인버터 : 50g 보늬밤 : 6개 마들렌 반죽 변형하는 법 보늬밤마들렌은 마들렌반죽에 밤쨈 또는 밤 스프레드, 보늬밤을 추가한 것 이기에 기존 마들렌 만드는 방법과 동일해요.

마들렌에 무엇을 추가해서 맛을 다양하게 변화를 시키려 할 땐 재료의 성질이 비슷한 것끼리 묶어 투입해주면 되는데요. 녹차가루를 추가할 땐 밀가루 반죽과 같이.

쨈을 추가할 땐 설탕과 같이 밤, 초콜릿과 같은 충전물은 반죽의 제일 마지막 또는 팬닝 시 넣어주시면 돼요. 보늬밤마들렌, 밤마들렌 만들기 먼저 버터를 녹입니다.

너무 뜨거우면 베이킹파우더 작용에 문제가 생기므로 40도 정도로만 녹여요. 계란을 풀고, 설탕+밤쨈을 섞어요.

계란을 풀지 않고 설탕을 섞으면 덩어리가 생기기 때문에 꼭! 계란을 풀고 섞...