만들어두면 리조또를 만들 때도, 파스타를 만들 때도 요긴한 버섯페스토 입니다. 페스토란?
바질, 마늘 올리브유 등을 넣어 곱게 으깨어 만든 이탈리아 전통 소스로 주로 파스타 요리에 활용된다. -두산백과- 만들어보니 3~4인분 요리에 활용할 수 있는 양이었어요.
어떤 버섯이든 좋아요 느타리버섯 1팩 총알 버섯 1팩 김 2장(생략 가능) 청양고추 3개 아몬드가루 1 큰 술 (구운 캐슈너트나 아몬드로도 가능 땅콩도 가능 생략도 가능) 간장 3 큰 술 / 참깨 1 큰 술 들깨가루 2 큰 술 / 들기름 2 큰 술 굴 소스 2 큰 술 통마늘 10개 / 올리브유 약간 재료 손질은 다이소 야채 다지기를 활용해 봅니다. 믹서기를 활용하셔도 좋습니다.
저는 야채 다지기 용량이 작아 2~3번에 나눠 다져주었습니다. 야채다지기에 느타리버섯 1팩, 총알 버섯 1팩을 잘게 다져줍니다.
김 2장(돌김 or 김밥 김), 청양고추 3개도 함께 다져줍니다. 버섯페스토의 소스를 만들어볼게요 :) 굳이 야채다지기에 소...
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느타리버섯페스토
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패스토만들기
원문 링크 : 버섯페스토 만들기 (feat 김 추가 버전)
