저도 처음 이 소식을 접했을 때 정말 놀랐어요. 미쉐린 2스타를 8년간 유지한 셰프가 첫 경연에서 탈락이라니요.
그것도 자신이 가르친 제자에게 졌다는 사실이 더 충격적이었죠. 넷플릭스 흑백요리사 시즌2에 출연한 이준 셰프 이야기인데요. 2025년 12월 공개된 이후 요리업계에서 화제가 되고 있어요.
그런데 말이죠. 단순히 요리 실력이 부족해서 탈락한 게 아니었어요.
경연 뒤 그가 밝힌 진짜 이유를 들어보니 고개가 끄덕여지더라고요. 오늘은 한국 파인다이닝 1세대로 불리는 이준 셰프의 진짜 이야기를 풀어볼게요.
미쉐린 2스타 8년, 그는 누구인가 이준 셰프는 1983년생으로 서울에서 태어났어요. 경희대학교 호텔관광대학을 졸업한 뒤 미국으로 건너갔죠.
CIA(Culinary Institute of America)에서 정식 교육을 받았고요. 뉴욕 미쉐린 3스타 레스토랑 퍼세(Per Se)에서 경력을 쌓았어요.
한국으로 돌아온 그는 2013년 스와니예(Soigné)를 오픈했어요. 프랑스어로 ...
