아내가 임신 중에 태교여행 겸 놀러간 제주 맛집의 기록 _ 그곳에서 만난 특이한 화석 과자인 센잇에 대한 기록을 남겨보려고 한다. 일본식 센베와 비슷한 방식으로 만드는 센잇 화석과자 센잇 제주특별자치도 제주시 관덕로8길 13 센잇 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 센잇은 1톤 프레스를 눌러 압축하여 만드는데 일본 전통과자인 전병을 만드는 방식을 응용했다고 하셨다.
반죽과 제주 해산물을 통째로 넣어 1톤 프레스로 누르면 화석같은 모양이 나와서 화석 과자라고 불리는 것 같다. 메뉴는 아래와 같이 주문하였다. -.
통새우 : 에비센잇 -. 제주먹물무늬오징어 : 아오리카센잇 주문 즉시 반죽 위에 해산물을 올려 고온의 프레스로 찍어서 구워서 만들어진다.
완성된 과자에 소스를 발라서 제공해 주시는데, 화석과자만 먹기 심심할 것 같아 밀크티를 같이 주문하였다. "밀크티가 생각보다 과자랑 잘 어울려서 같이 먹어보는 것을 꼭 추천한다..
ㅎㅎ" 매장 내부에는 먹을 수 있는 곳이 없어서 길가 앞...
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원문 링크 : 제주도에만 맛 볼 수 있는 독특한 화석 과자 _ 센잇
