빵집에서 빵빵하게 부풀어 오른 공갈빵을 보면 참 잘 만들었다라고 생각했었습니다. 공갈빵 안을 보면 공간이 비어 있고 달달한 설탕이 들어 있지요.
호떡믹스로 공갈빵을 많이 만듭니다. 저는 밀가루로 직접 반죽해서 만들어 봤어요.
공갈빵을 여러 번 만들다 보니 얇아서 잘 터지더군요. 빵빵하게 부풀어야 공갈빵인데 말이죠.
이번 포스팅에서는 공갈빵 레시피를 알려 드리겠습니다. 공갈빵 만들기에는 몇 가지 포인트가 있어요.
글 중간중간에 공갈빵 실패 없이 만드는 법을 설명해 드리겠습니다. 그럼 지금부터 포스팅 시작합니다.
공갈빵 만들기 레시피 밀가루 130g 물 65g 이스트 3g 설탕 13g 소금 3g 식용유 1스푼 공갈빵 설탕소 설탕 2스푼 (15g) 미숫가루 15g 계피 1/2스푼 밀가루와 물의 비율 2:1 -공갈빵 반죽 만들기 밀가루와 물의 비율은 2:1입니다. 공갈빵 안에 설탕을 넣을 때 반죽의 봉합이 중요합니다.
그래서 반죽의 비율을 절대 무시하면 안 됩니다. 밀가루를 체 쳐줍니다. ...
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