고구마 말랭이 만들기

작년에 수확한 고구마가 남았다고 엄마가 챙겨 주셔서 고구마 말랭이를 만들기로 했습니다. 일 년에 한두 번 사용하는 건조기를 이용해 만들면 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다.

엄청 큰 고구마를 깨끗하게 씻어서 잘 익을 수 있도록 적당하게 잘라서 삶아야 합니다. 고구마는 너무 푹 삶지 말고 살짝 삶으라고 합니다.

그런데 저는 너무 푹 삶아 버렸네요. 고구마 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어서 건조기 위에 얹어줍니다.

건조기가 5단인데 큰 고구마 3개 반 정도가 들어갑니다. 찐 고구마 감자는 6-8시간이라고 되어 있는데 사용해 보니 아래쪽부터 건조가 되어서 처음에 8시간하고 위쪽 단을 아래로 바꿔 주며 2시간 정도씩 더 해줘서 12시간 정도 건조했습니다. 8ㅅㅣ간 건조했을 때 가장 아래쪽에 있는 두 단은 거의 건조되었고 위쪽 3개의 단은 좀 덜 건조되었습니다.

그래서 가장 아랫단은 빼고 위쪽단을 아래로 변경하여 추가로 건조했습니다. 이번 주 간식이 완성되었습니다....