냉동 망고 젤리 만들기->망고묵이되다

집에 여름에 망고 빙수 해 먹으려고 사뒀던 냉동 망고가 있어서 뭘 만들어 먹을까 생각하다가 망고젤리를 만들어 보기로 했습니다. 가루 젤라틴도 사둔 게 있어서 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다.

냉동 망고가 아닌 생망고를 사용해도 됩니다. 만개의 레시피를 참조했습니다.

망고 2개 분량 가루 젤라틴 12g+20g추가 물 600ml 설탕->많이, 레몬즙 기호에 맞게 가루 젤라틴은 5배의 물에 불립니다. 나는 12g의 젤라틴 분말을 60g의 물에 불렸습니다.

망고는 믹서에 물과 함께 갈아줍니다. 간 망고를 냄비에 넣고 한번 살짝 끓이면서 설탕과 레몬즙으로 맛있게 만듭니다.

끓인 망고를 식힌 후 젤라틴을 넣어 섞어줍니다. --> 많이 식으면 안 됨. 젤라틴이 응고됨.

불린 젤라틴도 전자레인지에 살짝 돌려 알갱이를 없애주어야 함. 도넛 모양의 몰드는 인터넷에서 주문했고 작은 원형 몰드는 다이소에서 샀습니다.

몰드에 망고젤리를 넣어 냉장고에서 굳혀야 합니다. 과연 성공할 수 있을지...

실패입니다...