부산 동래 방어 맛집 리뷰를 찾다 보니 숙성 방어의 차이가 궁금해졌다. 방어는 숙성 정도에 따라 맛의 편차가 크다는 점이 먼저 떠올라서 평일 저녁에도 붐비는 '동래 진 이자카야'를 직접 방문해 확인했다.
입구에 수족관이 있는 진짜 사시미 잘하는 동래 집 이자카야를 찾는다면 이곳만 한 곳이 없지 않을까 싶다. 나의 올해 첫 방어인 숙성 돼지방어의 식감에 흑초소스 흠뻑 가리비튀김과 소주의 조합까지 함께 비교해봤다. 1️매장 특징 2️숙성 방어 3️흑초소스 흠뻑 가리비튀김 4️결론 진이자카야 부산광역시 동래구 명륜로129번가길 6-15 1층 진이자카야 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 매장 특징 진 이자카야는 동래역 2번 출구에서 걸어서 5분 정도 거리에 위치하고 있고, 건물 외관은 어두운 블랙 톤에 은은한 조명이 더해져 멀리서도 금방 눈에 띈다.
입구 앞의 수족관 덕분에 해산물을 바로 사용하는 곳이라는 인상이 들었다. 실내는 우드톤 중심의 인테리어에 따뜻한 조명이 더해져 편안했다....
