해피팜네 김장하는날 김장배추절이기

해피팜네 김장하는날 김장배추절이기 어제 배추따서 절였어요! 시부모님과 저 셋이서 배추뽑고 자르고 신랑은 벼 정부수매날이라 면사무소로~ 겉잎제거하면서 밑둥 칼집내어두면 절일때 반가르기 편해요~ 배추따서 겉잎대충제거하고 트럭에 태워 집앞으로~~ 간수뺀 천일염!

소금푼물도 준비하구요 배추 70포기 절이는데.. 대충 소금 10kg정도 쓴것같아요. 20kg 포대 뜯어 반절쯤남은것같으니~ 소금물에 배추도 적시고 배추에도 소금을 쳐요.

배추속이 잘 찼어요! 벌레먹은 배추잎도 ..

무는 지난주에 춥기전에 뽑아서 저온저장고에 포대로 보관중이였어요~ 오전에 배추뽑아 절여두고 김치냉장고도 싹 비우고~ 닦고! 양파, 파도 씻고 날이 좋아 배추가 잘 절여지고 있어요!

푹 죽어서~더 잘 절여지라고 두군데로 다 모아 덮어두고 전남 강진에서 택배로 온 쪽파, 토종홍갓 쪽파는 심어도 망한적이 많아서 어무니가 사먹는게 낫다고..c 올해 청갓도 한봉뿌려뒀는데..아주 못먹을 크기로 자라고 끝...c 무채도 다 썰고~ ...