연천군마을공동체 연천호랑이배꼽마을 호배봉 고추장만들기

연천군마을공동체 연천호랑이배꼽마을 호배봉 고추장만들기 안녕하세요. 연천호랑이배꼽마을 청년농부 연천해피팜입니다.

호랑이배꼽마을에는 "호배봉" 봉사단이 있어요! 올해 모임을 결성하고 연천군마을공동체지원센터 지원사업에 선정되어 활동하는데 더 활력이 생겼어요!

10월 말에는 간단고추장만들기 연구하는날! 연천호랑이배꼽마을에는 고추농사짓는분들이 많아요.

지역주민분들의 농산물을 적극 활용해서 다양한 체험거리를 만들어 보고 있는 호배봉입니다. 간편하고 쉽게??

만들어 보는 간단고추장버전 직접 빻아온 메주가루. 고운고추장용고추가루.

물엿. 뜨거운물.

소금을 호배봉만의 비율에 맞춰 고추장만들기를 해봤어요. 단가계산도 하고 양도 정확히 계량해서 고추장용기에 얼마나 나오는지 담아도 보구요 이렇게 완성된 간단고추장!!

앞으로도 고추장만들기는 몇번 더 해야할듯해요. 연천 호랑이배꼽마을의 농산물 인삼, 사과, 딸기를 활용해서 고추장에 추가해보려구요~!

그리고 11월 1일!! 10월에 만들었던 간단고추장 활용 ...