안녕하세요. 연천해피팜입니다.
설날도 다가오고! 어머니가 "떡 해먹자!"
하셔서 시작된 모찌 만들기. 시작은 동네이웃분께서 검은팥을 많이 타개놓으셨다고 앙금만들어서 떡이나 찐빵해먹으라고 주셨어요.
저희는 설날에 모찌떡은 안했었는데.. 마을분들은 모찌떡 해드시는분들도 많다고 하더라구요.
그래서 시작된 떡만들기!! 재료도 연천산!!
귀한 파주 인절미 영의정인절미 / 좋은날떡집 궁중떡집 뭐 유명하죠?? 그렇게 파주인절미 스타일로 만들었어요~ 가격은 상상할수 없어요~~ 인절미 속 팥앙금까지 저희마을에서 나온 재료로 했으니 가격 매기기 불가!!
연천 찹쌀 불려서 방앗간가서 쪄서 지대서 떡만들수있게 해왔어요. 공임비가 찹쌀가격만큼 드는건 안비밀!!
찹쌀 반만 했어요. 누룽지찹쌀이라 더 구수한 맛!
찹쌀만 떼어 먹어도 쫄깃쫄깃 맛있어요~ 팥은 전날 남가서 불려놨다가 겉 껍질은 다 걸러내고 푹 삶아요. 푹 삶으니 주걱으로 으깨도 잘 으깨지네요.
설날, 소금넣어 단맛도 좀 더 나게 하구요. 근데 시...
원문 링크 : 떡만들기 인절미 찹쌀모찌떡 파주인절미
