쑥떡 쑥개떡 개떡만들기 제철음식 쑥

제철음식 요즘 논두렁, 밭두렁에는 한창 쑥이 나오고 있어요. 쑥 뜯어서 부침개도 하고 쑥으로 떡도 만들고 어머니께서는 늘 이맘때면 쑥을 뜯어서 쌀과 함께 방앗간에서 빻아오셔서 쑥개떡 반죽을 만들어 두신답니다.

쑥도 아무거나 뜯지 않으세요. 길가 차가 많이 다니는곳에 쑥은 먼지가 많다고 쳐다도 안보심~~ 논두렁, 밭에 깨끗하게 나있는 쑥 싹 베어오셔서 다듬으시더니 오늘 방앗간에 동네어머님들과 다녀오셨더라구요 쑥이 많이 들어가야 맛있는 쑥개떡!

쌀을 너무 많이 가져가셔서 일부는 쌀가루로만 따로 빼두시고 일부만 쌀가루 + 쑥 섞어서 빻기. 소금과 설탕도 조금 넣어서 반죽~ 정말 예쁜 쑥개떡 개떡 반죽이 완성 맛보기로 몇개 쪄보기~~ 진짜 찐 100% 쑥개떡 저희 쌀과 쑥으로 만든 연천 쑥개떡~ 일명 개떡이라고도 부르지요 ^^ 이렇게 반죽해두고 냉동해두면 먹고 싶을때 미리 내놨다가 해동되면 쪄서 먹으면 되지요.

이렇게 쪄서 냉동해두면 먹고 싶을때마다 전자레인지에 다시 데워서 먹을수도 있구요...