마늘쫑요리 매운어묵마늘쫑김밥

2025년 5월 31일 오늘의 영농이야기 : 모내기 새벽부터 한자리라도 더 빨리 모를 내고 마무리 하기 위해 시아버지께서 1등으로 강서리 논으로 출발 신랑도 곧이어 소밥주고 모 떠서 트럭으로 강서리 논으로 저는 어제 간단히 집에 있는 재료로만 김밥 말기 준비 동네에서 이웃분이 주신 귀한 마늘쫑 여리고 부드럽더라구요 일부는 쫑쫑썰어서 마늘쫑돼지고기소보루 만들어서 밥도 비벼먹고 일부는 매운어묵볶을때 옆에다 간장양념에 살짝 볶아서 김밥에 같이 넣었어요. 초록색은 마늘쫑으로 적당히 익혀서 마늘쫑 매운맛도 사라지고 식감도 좋더라구요.

매운어묵은 간장+설탕+ 굴소스+ 식용유 넣고 볶을때 청양고추 썰어서 넣었어요. 지난해 청양고추 얼려둔건데 어찌나 맵던지 고추는 다 볶고 나서 골라 건져냈어요.

묵은지 씻어서 물기빼고 계란지단. 후랑크소시지 .

마늘쫑어묵볶음 전날 콩밥을 밥솥하나 가득해서 콩밥ㅎㅎ 다행히 콩을 골고루 섞지 않고 한쪽으로 모아둬서 콩은 거의 안들어갔지만 밥이 질어요..ㅎㅎ 새벽에 싼...