반미샌드위치 만들기 반세오 베트남식 샐러드 소스 안녕하세요~ 해피팜입니다~ 벌써 금요일!! 오늘은 연천농업기술센터에서 교육이 있는 날 연천농산물활용 식문화교육 1층 생활과학관으로~~ 교육실이 있구요 실습실이 있어요.
대형 오븐까지 있어서 베이킹 수업도 가능한 연천농업기술센터 입니다~ 오늘의 수업 재료들과 오늘의 요리!! 반세오, 반미,망고샐러드 단호박샐러드 최은영 셰프님께서 진행해주시는 교육이에요.
사진의 맥주는 오늘 반세오 반죽에 들어간답니다 반죽은 오늘 직접 다 했지만 시중에 반세오 반죽믹스가 잘 나와있다고해요 집에선 반세오믹스로 부치면 편하지만 교육들은사람은 틀려야한다며! 직접 반죽하는 방법도~ 콘스타치는 옥수수전분이구요.
터메릭은 강황가루~ 베트남요리에 빠질수 없는 피시소스!! 레몬그라스 손질, 사용법 알려주고 계신 셰프님 레몬그라스 껍질은 새우 삶고 숙주데칠때도 넣구요.
숙주는 딱~~빠르게 10초만 베트남고추,생강,다진마늘 기름에 볶다 고기 넣고 쎈불에 휘리릭~~ 반세오 반...
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