안녕하세요! 스페셜메이커 입니다^^ 오늘은 무자격 바리스타(?)
의 캠핑장 스페셜티 만드는 과정 소개드려 볼께요^^ 소소한 꿀팁도 함께요~ 재료 준비 생두 50그램(에티오피아 아바야 게이샤) 수망(작은 거) 가스버너 핸드드립 세트 얼음 1 단계 로스팅 먼저 생두를 수망으로 로스팅~ 원래는 제가 직접 했었는데 첫째 산이가 해보고 싶다고 해서 맡겨 보았는데 신나게 잘하네요^^ >>> 수망 : 50~100g용, 알리에서 약 23,000원 1차 팝이 터지고 약간 더 볶은 중강배전으로 로스팅했어요~ 주로 아이스아메로 먹다보니 약배전이나 중배전보다는 강배전에 가까운게 더 맛있더라구요~~ 산미를 느끼고 싶을때는 중배전을 하기도 하구요!! 갓 볶은 원두의 향을 맡다보면 그냥 손으로 맛보고 싶은 충동이 느껴지기도 해요.
그 정도로 향이 끝내줘요^^ 여기서 로스팅 꿀팁 나가요~~ 1. 불조절 약불에서 수분을 날리다 체프가 벗겨지기 시작하면 강불로 올려서 로스팅 하기 2.
잔열 관리 로스팅 후 잔열로 원...
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원문 링크 : 바리스타도 잘 모르는 캠핑 커피 로스팅 핸드드립 꿀팁
