안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA바리스타자격증 인터미디에이트/중급 5과목을 취득 목표로 하는 이번 교육은 바리스타 스킬과 로스팅 과정을 마무리하고 브루잉 교육을 시작했습니다.
#브루잉인터미디에이트 1일차 교육은 브루잉 파운데이션/기초 과정을 간단히 집고 넘어갔습니다. #SCA자격증 파운데이션/기초 과정은 필수로 취득해야 하는 과정은 아니며 본인의 역량에 따라 인터미디에이트/중급 과정 취득이 가능하니 참고 부탁드립니다.
(프로페셔널/고급 과정은 인터미디에이트/중급과정을 필수로 취득해야 합니다.) 브루잉 과정은 로스팅을 마친 원두를 좋은 향미와 기분 좋은 강도가 균형을 이루는 맛있는 커피를 추출할 수 있는 기술을 배우는 것이 #브루잉자격증 의 취득 목표입니다.
균형 있는 추출이란 최적의 추출 수율과 최적 용해물질 농도(강도)에서 나오는 향미와 강도가 최적인 커피를 말합니다. SCA에서 권장하는 균형점은 수율 18%~22%, 농도 1.15%~1.45%이며 브루잉의 ...
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![sca 자격증 바리스타스킬 인터미디어 수업 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMDA4MDNfMjEz/MDAxNTk2NDE4MjcxMDI2.HtGPfmJYwiC456vSsx0iOPEVPWUs2tVjUe2DBpaZS8Mg.kIf1NvzwUzfMexzEjUeR4rc5it1y-TFXA-2VzoYowyMg.JPEG.specialtybarista/KakaoTalk_20200803_100435498.jpg?type=w2)
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