안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #로스팅파운데이션 2일차 교육내용입니다.
오늘은 1일차에 로스팅(빠른 발현, 느린 발현, 정상 발현) 한 원두로 향미 평가를 먼저 진행했습니다. 각기 다른 프로파일이 플레이버에 어떠한 영향을 미치는지 맛의 차이를 이해하는 과정입니다.
실습으로는 화력조절 방법과 디벨롭먼트 시간에 따른 로스팅의 색상 차이, 센서리 분석을 진행했습니다. 투입 후 터닝포인트를 지나 화력을 어떻게 조절할지, 목표 색도 값에 정확히 배출하는 실습입니다.
로스팅 시 기록한 다양한 변수와 프로파일을 이해하기 위해서는 주기적인 센서리 연습은 필수입니다^^ 마지막으로 온라인 필기시험 대비 이론 교육으로 마무리했습니다. 필기시험정보 온라인 필기시험 총 예상문제 : 40문항 온라인 필기시험 총 문제 수 : 20문항 온라인 필기시험 제한 시간 : 32분 합격 점수 : 60%(12문항) 클레버를 이용해 향미평가를 진행합니다.
SCA바리스타자격증 로스팅 파운데이션...
![SCA바리스타자격증 로스팅 파운데이션-2일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzAxMjdfOTcg/MDAxNjc0Nzg2MjE5NDgy.kI2kMFRCo_TEMD6AVY_DST3JBcs9Ct56Vqtoc-YIdh8g.qUSz_UrYHEjY2regjyS3kAz5DxYbLD6OUv9asmQjtA0g.JPEG.specialtybarista/KakaoTalk_20230127_103533623_14.jpg?type=w2)
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![SCA 자격증 센서리 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMDEyMDRfODMg/MDAxNjA3MDU2OTM1NTE4.QZroLzd03-MLzwyajzei6DbLjlPAUVlEb0cKADiTeGcg.tQryjeAXwqE6cFtbuJgVgKwkYexARRXqKUnl9OPbrBUg.JPEG.specialtybarista/%EB%B6%3F%EC%B2%9C%EC%8A%A4%3F%8E%98%3F%85%9C%3F%8B%B0%EC%BB%A4%ED%94%BC%3F%95%99%3F%9B%90_%EB%B6%3F%EC%B2%9C%EC%BB%A4%3F%94%BC%3F%95%99%3F%9B%90_%3F%84%BC%3F%84%9C%EB%A6%AC%EA%B5%90%3F%9C%A1_sca%3F%9E%90%EA%B2%A9%EC%A6%9D_sca%EB%B0%94%EB%A6%AC%3F%8A%A4%3F%3F%3F%9E%90%EA%B2%A9%EC%A6%9D_sca%EA%B5%90%EC%9C%A1_sca%EA%B5%90%EC%9C%A1%3F%95%99%3F%9B%90_%EB%B6%3F%EC%B2%9C%EC%B9%B4%EB%A6%AC%EC%8A%A4%3F%3F%3F%95%99%3F%9B%90_%3F%95%B8%3F%93%9C%3F%93%9C%EB%A6%BD%EA%B5%90%3F%9C%A1_%283%29.jpg?type=w2)
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