안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #AST공인트레이너 #감독관코스 #센서리프로페셔널 3일차 교육내용입니다.
센서리 마지막 수업은 온라인 필기시험 대비 이론교육을 포함하여 실습과 최종 실기시험으로 진행됩니다. 필기시험정보 온라인 필기시험 총 예상문제 : 110문항 온라인 필기시험 총 문제 수 : 40문항 (문제당 1점) 온라인 필기시험 제한 시간 : 42분 합격 점수 : 80%(32문항) 센서리 프로페셔널 이론교육은 센서리 분석 정의, 생리학 및 센서리 특성, 편견과 오류, SCA 플레이버 휠과 WCR 용어, 커피의 미각적 특성, 커피 마우스필, 커피의 긍정적 및 부정적 특성에 대해 전문가적인 지식을 평가합니다.
오늘 실습은 블렌딩 커피의 긍정적인 플레이버와 부정적인 플레이버를 구분하는 칼리브레이션을 진행했습니다. 긍정적인 플레이버일때 어떠한 어휘를 사용하여 묘사할지, 부정적일 경우 사용할 어휘와 이 결점의 종류, 생긴 원인에 대하여 토론합니다.
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![SCA바리스타자격증 AST감독관 과정 센서리 프로페셔널-3일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA5MDZfNTIg/MDAxNjYyNDI4NjQzNzQ2.nTdLVIksXuU7wrhJvBL0ykMXZfnsVdCdVTI7HmAUKpog.bCzlwNfbyxMaVkU9jyvJZSrrpTjJMnRKFzxxWLkN2j0g.JPEG.specialtybarista/KakaoTalk_20220906_101408804_01.jpg?type=w2)
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