수원의 돈까스 맛집으로 새로 다녀온 곳은 아주대 앞에 위치한 한조카츠다. 대돈여지도에 오른 두 곳 중 하나로 꼽히는 이곳은 한적한 골목에 자리하고 있어 주차는 가게 앞 골목이나 공영주차장을 이용하는 것이 편하다. 공영주차장을 이용하면 요금이 저렴하고 걸어서 식당까지 오갈 수 있어 편리하다는 점이 특징이다. 방문 당시에는 월요일 오후 네시 반경으로, 5시 브레이크 타임 종료에 맞춰 방문하면 웨이팅이 비교적 수월하다는 체험이 남는다. 가게 앞의 웨이팅 리스트에 이름을 남기고 옆에 마련된 공간에서 에어컨이 빵빵하게 작동하는 환경에서 대기하는 구조다.
한조카츠의 메뉴 구성은 타 집보다 다소 단출하다. 로스카츠 13000원, 히레카츠 14000원, 특로스카츠 15000원으로 세 가지를 골고루 시키는 구성이 가능하다. 모둠으로 로스카츠와 히레카츠를 함께 맛볼 수 있어 두 사람도 모든 메뉴를 시도해보는 즐거움이 있다. 히레카츠가 먼저 나오고 트러플 오일이 곁들여진다. 샐러드 드레싱은 유자 맛이 나는 것이 특징이며, 튀김옷은 바삭하고 간이 잘 되어 있어 따로 소스 없이도 맛을 충분히 느낄 수 있다. 고기는 촉감이 부드럽고 풍미가 좋다.
로스카츠는 외관이 다소 평범해 보이지만 두툼한 고기와 차별화된 튀김옷의 질감으로 의외의 매력을 발휘한다. 지방층이 적당히 나타나 달콤한 지방의 맛까지 느껴진다. 특로스카츠는 한정 수량으로 나온다면 놓치기 쉽지만 이번 방문에는 가능했고, 흰살과 붉은살, 지방층이 골고루 분포된 비주얼이 돋보인다. 기름진 맛이 세 가지 중 가장 강하며, 로스카츠와 히레카츠와는 또 다른 풍미를 선사한다. 세 메뉴를 순서대로 맛보며 각각의 다른 맛에 매혹되어 다 먹어볼 만한 가치가 충분하다고 느껴진다.
돈까스 자체의 맛이 강해 밥과의 조합이 잘 맞는 편이며, 밑반찬 없이도 충분히 만족스럽다. 소금과 트러플 오일, 와사비를 곁들여 먹는 방식도 좋지만 그대로 먹어도 충분히 맛있다. 된장국은 짭짤하고 맛이 좋으며, 양은 많지 않아 두 명이 로스카츠 + 히레카츠 + 특로스카츠를 함께 주문하는 구성이 이상적이다. 오픈형 주방으로 작업하는 직원들이 젊은 남자들로 보이는 점도 눈에 띈다. 대돈여지도에 올랐던 이유를 확실히 느낄 수 있었고, 비슷한 맛을 찾기 어려운 곳으로 평가된다. 재방문 의사는 확실하게 남고, 아주대 학생들이 부럽다는 소감으로 마무리된다.
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원문 링크 : 수원 1황 돈까스 맛집 한조카츠
