행키 팽키 Hanky Panky 칵테일 역사에 있어서 가장 위대한 여성 바텐더가 한 사람 있습니다. Ada Coleman (1875 ~ 1966) 바로 에이다 콜먼(Ada Coleman)이라는 분인데 1903년부터 1926년까지 영국 런던에 위치한 사보이 호텔(Savoy Hotel)의 아메리칸 바(American Bar)에서 무려 23년 동안 헤드 바텐더로 일을 했다는 점에서 당시 시대상을 생각해 봤을 때 위대하다는 말로밖에는 설명할 수 없는 분이지 않나 싶습니다.
오늘 소개해 드릴 칵테일은 바로 이 에이다 콜먼(이하 Coley)의 대표 칵테일인 행키 팽키입니다. Sir Charles Henry Hawtrey(1858 ~ 1923) 행키 팽키는 배우 찰스 호트리(Charles Henry Hawtrey)를 위해 만든 칵테일이라고 합니다.
그 시절 찰스 경은 Coley, I am tired. Give me something with a bit of punch in it.
콜리, 나 피곤...
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