골목식당, 목표와 절차의 중요성

평소에 TV를 즐겨보지는 않지만 요새 특별히 관심을 가지고 보는 프로그램이 있는데 바로 백종원의 골목식당이다. 이 프로그램에서 백종원이 전달하려는 메시지는 명확하다.- 목표를 명확히 하라.- 목표를 위해 최선을 다 하고, 중간에 자신을 속이려 하지 마라.목표는 대부분의 경우 '돈을 버는 것'이다.

이를 위해서는 손님들이 무엇을 좋아할지 고민하고 나에게 무엇이 부족한지를 고민하고 개선책을 탐구하여 모든 것을 끊임없이 개선해나가야 한다. 세부 내용들은 이를 위한 소소한 팁에 불과하다.

물론 그 세세한 팁들도 중요하다. 개인이 홀로 그 경지에 다다르려면 수 개월, 수 년이 걸릴 수 있기 때문이다.

그러나 위 두..........